€22,00
VARIETA’: 100% uve rosse tipiche dell’areale di produzione di Montefalco
VENDEMMIA: Raccolta manuale da metà Settembre a metà Ottobre come da tradizione Perticaia
VINIFICAZIONE: Lunga macerazione sulle bucce, vinificazione a temperatura costante e controllata
AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio per 36 mesi, maturazione in rovere per 12 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia
COLORE: Rosso rubino tendente a tonalità granate
AROMI: Profumo intenso di frutti rossi come ribes, impreziosito da note di pepe, cioccolato e sottobosco
GUSTO: Molto pieno e persistente, con un importante tannino
ABBINAMENTI: Ottimo l’abbinamento con salumi nobili e speziati come il culatello e la finocchiona, formaggi stagionati e primi piatti saporiti come lasagne o bucatini all’amatriciana
POTENZIALE DI AFFINAMENTO: 15 anni
