ROFV collezione privata

21,00

Uvaggio

Uve rosse tipiche dell'areale di produzione di Montefalco.

Vendemmia

Raccolta manuale da meta’ settembre a meta' ottobre come da tradizione  Perticaia.

Vinificazione

Lunga macerazione sulle bucce. Vinificazione a temperatura costante e controllata.

Affinamento

Affinamento in acciaio per 36 mesi, maturazione in rovere per 12 mesi e 12 mesi in bottiglia

Colore

Rosso rubino tendente a tonalita' granate.

Bouquet

Profumo intenso di frutti rossi come ribes, impreziosito da note di pepe e cioccolato

Gusto

Molto pieno e persistente, con un importante tannino e un finale fresco

Abbinamento

Si abbina molto bene a salumi nobili e speziati quali culatello e finocchiona. Ottimo con formaggi stagionati e primi piatti saporiti quali lasagne o bucatini all’amatriciana

Potenziale di affinamento

15 anni dalla vendemmia

Temperatura di servizio

16°c

Formati disponibili

Cl. 75

15% VOL, CONTIENE SOLFITI

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