Umbria Rosso IGT 2014

12,50

Uvaggio

Sagrantino 100%

Vendemmia

Raccolta manuale a meta’ ottobre

Vinificazione

Tre settimane di macerazione sulle bucce. Vinificazione a temperatura costante inferiore ai 30°c, dopodiche’ la temperatura scende a 20°c fino a malolattica avvenuta

Affinamento

Affinamento in acciaio per 12 mesi, maturazione in grandi carati da 25 hl di rovere italiana per 12 mesi e 12 mesi in bottiglia

Colore

Rosso rubino tendente al granato

Bouquet

Profumo intenso di frutti rossi come ribes, impreziosito da note di pepe e cioccolato

Gusto

Molto pieno e persistente, con un importante tannino e un finale fresco

Abbinamento

Si abbina molto bene a salumi nobili e speziati quali culatello e finocchiona. Ottimo con formaggi stagionati e primi piatti saporiti quali lasagne o bucatini all’amatriciana

Potenziale di affinamento

10-15 anni dalla vendemmia

Temperatura di servizio

16°c

Formati disponibili

Cl. 75

15% VOL, CONTIENE SOLFITI

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