Vecchie Annate

39,0050,00

Uvaggio

Sagrantino 100%

Vendemmia

Raccolta manuale con cernita dei grappoli per tutto il mese di ottobre, a seconda dei vigneti

Vinificazione

Macerazione a freddo per 48 ore fermentazione condotta dai lieviti naturalmente presenti nelle uve. Contatto con le bucce per 30 giorni circa, di cui gli ultimi 15 giorni a cappello sommerso

Affinamento

Maturazione in botti di rovere da 25 hl per 24 mesi, affinamento in acciaio per 3 mesi e in bottiglia per 12 mesi

Colore

Rosso rubino intenso con sfumature granato

Bouquet

Note di frutta ben evoluta accompagnate a sentori speziati e ad una piacevole sensazione fresca

Gusto

Molto pieno e persistente, ma con un tannino setoso e ben equilibrato. Importante acidita’

Abbinamento

Si sposa perfettamente con grigliate di carne con un buon contenuto di grassi, cacciagione e stufati

Potenziale di affinamento

15-25 anni dalla vendemmia

Temperatura di servizio

18°c

Formati disponibili

Cl. 37,5, cl. 75, cl. 150 in cassa legno, cl. 300 in cassa legno, cl. 500 in cassa legno

 CONTIENE SOLFITI

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