€30,00 – €32,00
VARIETA’: 100% Trebbiano Spoletino
VENDEMMIA: Raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata a metà Ottobre
VINIFICAZIONE: 12 ore di macerazione a freddo alla temperatura di 5 °C delle uve integre, successiva pressatura e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: Maturazione in acciaio per 12 mesi con battonage sulle fecce fini
COLORE: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati
AROMI: Vino di grande complessità e finezza. Profumi intensi di agrumi con note floreali di acacia, camomilla, miele e pietra focaia. Durante l’affinamento in bottiglia acquisisce sentori di idrocarburi
GUSTO: Ampio, sapido, corposo, persistente e ben equilibrato
ABBINAMENTI: Si abbina bene a zuppe di pesce, primi piatti come spaghetti alla carbonara e tagliatelle al tartufo bianco, carni bianche. Ottimo anche con i formaggi
POTENZIALE DI AFFINAMENTO: 5-8 anni
