€13,50
Uvaggio
Sagrantino 100%
Vendemmia
Raccolta manuale con cernita dei grappoli nelle prime ore del mattino ad inizio settembre
Vinificazione
Pressatura diretta dei grappoli con successiva decantazione statica a freddo del mosto. Fermentazione a 16° per 10 giorni. Affinamento sulle fecce fini con frequenti bâtonnage
Affinamento
In botti di acciaio per 3 mesi
Colore
Rosa salmone pallido
Bouquet
Profondo e intenso, con sentori di melograno e pomplemo con richiami minerali
Gusto
Equilibrato e strutturato, carico e armonico, animato da una possente freschezza e una slanciata mineralità
Abbinamento
Grazie alla sua freschezza ha un’ampia possibilità di abbinamento, dagli antipasti generici a base di affettati, ai fritti ed anche pesci saporiti come il polpo.
Temperatura di servizio
8-10°c
Formati disponibili
Cl. 75
12% VOL, CONTIENE SOLFITI
