Umbria Rosato IGT

13,50

Uvaggio

Sagrantino 100%

Vendemmia

Raccolta manuale con cernita dei grappoli nelle prime ore del mattino ad inizio settembre

Vinificazione

Pressatura diretta dei grappoli con successiva decantazione statica a freddo del mosto. Fermentazione a 16° per 10 giorni. Affinamento sulle fecce fini con frequenti bâtonnage

Affinamento

In botti di acciaio per 3 mesi

Colore

Rosa salmone pallido

Bouquet

Profondo e intenso, con sentori di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche, rosa selvatica e richiami minerali

Gusto

Equilibrato e strutturato, carico e armonico, animato da una possente freschezza e una slanciata mineralità

Abbinamento

Grazie alla sua freschezza ha un’ampia possibilità di abbinamento, dagli antipasti generici a base di affettati, ai fritti ed anche pesci saporiti come il polpo.

Potenziale di affinamento

2-3 anni dalla vendemmia

Temperatura di servizio

10-12°c

Formati disponibili

Cl. 75

13.5% VOL, CONTIENE SOLFITI

 

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