Uvaggio
Grechetto 100%
Vendemmia
Raccolta manuale nelle ore piu’ fresche della giornata, a fine settembre
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve integre in ambiente controllato.
Chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione del mosto limpido in contenitori di acciaio inox alla temperatura di 15-16°c.
Affinamento
Maturazione in acciaio per 6 mesi, con permanenza sulle fecce di fermentazione
Colore
Giallo paglierino carico, con tipici riflessi dorati
Bouquet
Profumo di pesca gialla e albicocca con note floreali di biancospino
Gusto
Pieno, fresco, di lunga consistenza
Abbinamento
Grazie alla sua freschezza e’ un ottimo aperitivo, ma si abbina molto bene anche con antipasti di mare, zuppe di legumi e piatti di pesce mediamente strutturati
Potenziale di affinamento
3-5 anni dalla vendemmia
Temperatura di servizio
10-12°c
Formati disponibili
Cl. 75
12.5% VOL, CONTIENE SOLFITI
