Grechetto 100%
Raccolta manuale nelle ore piu’ fresche della giornata, a fine settembre
Pressatura soffice delle uve integre in ambiente controllato.
Chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione del mosto limpido in contenitori di acciaio inox alla temperatura di 15-16°c.
Maturazione in acciaio per 6 mesi, con permanenza sulle fecce di fermentazione
Giallo paglierino carico, con tipici riflessi dorati
Profumo di pesca gialla e albicocca con note floreali di biancospino
Pieno, fresco, di lunga consistenza
Grazie alla sua freschezza e’ un ottimo aperitivo, ma si abbina molto bene anche con antipasti di mare, zuppe di legumi e piatti di pesce mediamente strutturati
3-5 anni dalla vendemmia
10-12°c
Cl. 75