DEL POSTO Trebbiano Spoletino - Spoleto DOC 2022

24,00

VARIETA’: 100% Trebbiano Spoletino

VENDEMMIA: Raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata a metà Ottobre

VINIFICAZIONE: Refrigerazione per 48 ore e successiva macerazione a freddo delle uve integre alla costante temperatura di 5 °C. Pressatura e fermentazione in acciaio a temperatura controllata

AFFINAMENTO: Maturazione in acciaio per 12 mesi con battonage sulle fecce fini e breve passaggio in tonneaux nuovi senza tostatura

COLORE: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati

AROMI: Boquet complesso e fine che si apre con note di vaniglia e resina, continua con spezie mediterranee di salvia e menta arricchito con profumi di pesca gialla, cedro e fiori gialli. Durante l'affinamento in bottiglia acquisiste sentori di idrocarburi

GUSTO: Di corpo e intenso, sapido e persistente con sensazione di miele d'acacia e resina

ABBINAMENTI: Si abbina bene a zuppe di pesce, primi piatti come spaghetti alla carbonara e tagliatelle al tartufo bianco, carni bianche. Ottimo anche con i formaggi

POTENZIALE DI AFFINAMENTO: 8-10 anni

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