Olio Extravergine di Oliva

6,5055,00

Varietà

moraiolo 25%, leccino e frantoio 70%, impollinatori 5%

Epoca di raccolta

2021

Lavorazione

Raccolto e lavorato in giornata. Le olive vengono lavorate utilizzando esclusivamente mezzi meccanici, senza aggiunta di alcuna sostanza estranea all’oliva stessa.
La lavorazione nella giornata di raccolta garantisce la salvaguardia dei polifenoli ovvero dei naturali profumi e sapori presenti nella drupa.

Colore

Il prodotto si presenta verde con riflessi gialli

Profumo

Al naso fruttato medio, con netta sensazione di oliva matura e nella retronasale percezione di erba di campo

Gusto

Consistente ed equilibrato conferma la sensazione di oliva matura con una nota di amaro riconducibile alla cicoria, chiude con sensazione di piccante persistente in gola.

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